น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันข้าวโพด
เป็นน้ำมันที่มีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมาก จึงเป็นน้ำมันที่ช่วยลดไขมันเลวในหลอดเลือดได้ดี
แต่น้ำมันประเภทนี้ทนความร้อนมากไม่ค่อยได้จึงไม่เหมาะกับการนำมาทอดในไฟแรงเป็นระยะเวลานาน
แต่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ใช้ความร้อนสูง เช่น การผัด หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำสลัดนั่นเอง
น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะกอก น้ำมันดอกคำฝอย
มีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวมาก และมีจุดเด่นคือมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด
โดยน้ำมันประเภทนี้เป็นน้ำมันเอนกประสงค์สามารถนำมาปรุงอาหารได้ทุกรูปแบบเลยทีเดียว
แต่อย่างไรก็ตามกระทรวงสาธารณสุขได้แนะนำให้รับประทานไขมันทุกประเภทไม่เกิน 30% ของพลังงานรวมต่อวันหรือเฉลี่ยเป็นน้ำมันประมาณ 4 ช้อนโต๊ะต่อคนต่อวัน
ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นน้ำมันชนิดใดก็ตามเราควรรับประทานอย่างพอดี
ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เท่านี้ร่างกายก็จะแข็งแรง ห่างไกลจากโรคหลอดเลือดหัวใจอย่างแน่นอน
ขอขอบคุณข้อมูลจาก Jones Salad